Zutaten für 4 Portionen
- 500 g grünen Spargel
- 250 g frische Shiitake in Scheiben geschnitten
- 2 EL Dijon-Senf
- Salz und Pfeffer
- evtl. Knoblauch
- Olivenöl oder Butter (je nach Geschmack)
Spargel mit Shiitake und Dijon-Senf zubereiten
Den grünen Spargel in Wasser zirka 5 bis 7 Minuten kochen, dann abgießen und in eine Pfanne mit Olivenöl (oder Butter) geben. Den Spargel an die Seite der Pfanne schieben. Die Pilze in der gleichen Pfanne anbraten.
Spargel und Pilze abschließend verrühren und mit dem Senf, Salz und Pfeffer (und evtl. Knoblauch) abschmecken. Nochmals gut verrühren und servieren.