Zutaten

Für 4 Personen 4 ovale Flammkuchenplatten 300 g Goldkäppchen 1 kl. Zwiebel, gewürfelt 100 g Speckwürfel 1 Schale Cherry-Tomaten 1 Bund Rucola 250 g Sauerrahm oder Crême fraiche Parmesan zum Belegen Salz u. Pfeffer

Beschreibung

Den Sauerrahm bzw. die Crême fraiche mit Salz und Pfeffer würzen und die Flammkuchenböden damit bestreichen.
Die Böden mit den Pilzen, Speck und Zwiebelwürfeln belegen und im Backofen bei 200 Grad ca. 7 Minuten backen. Danach die halbierten Cherry-Tomaten und den Rucola auf die 4 Flammkuchen verteilen.
Nach Belieben mit Parmesan bestreuen.