Rezepte
Spargel mit grünen Nudeln und braunen Champignons
Zutaten
BeschreibungNudeln nach Anleitung "al dente" kochen. Butter in einem Topf erhitzen und die Spargelstücke (ohne die Köpfe), die Zwiebeln und Knoblauch darin anschwitzen (nicht braun werden lassen!). Mit etwas Wasser ablöschen, dann den Schmand, die Pilze und die Spargelköpfe hinzugeben und gut verrühren. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. 10 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren, zum Schluss die Basilikumblätter zugeben. Alles zusammen mit den Nudeln anrichten und mit Käse bestreuen. |