Rezepte
Pilz-Rezept Nr. 12
Weißer Buchenpilz mit Curry-Kruste im Nudelnest
Weißer Buchenpilz mit Curry-Kruste im Nudelnest
Zutaten
BeschreibungNudeln kochen, auf Tellern als Nester anrichten, warm stellen. Das Öl stark erhitzen, die Pilze zufügen und schnell und kräftig umrühren. Hitze reduzieren, die Pilze mit Mehl und Curry bestäuben, Créme fraîche zugeben und weiterrühren, bis die Pilze einen knusprigen Überzug haben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, in die warmen Nudelnester geben und mit einem frischen Blattsalat servieren. |