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Portobello

Der Portobello, auch Riesenchampignon genannt, ist eine Zuchtform des Champignons. Er schmeckt mild-aromatisch und nussartig. Sein Eiweiß ähnelt eher tierischem als pflanzlichem Eiweiß. Er ist zudem reich an Vitaminen und Ballaststoffen.

Rezepte mit Portobello

Das einfache Rezept: Die Pilzstiele aus den Hüten herausschneiden und die Hüte mit diversen Dips füllen. Roh servieren oder im Ofen überbacken oder grillen.

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