Zutaten
- Feldsalat
- Frühlingszwiebeln
- 200 g Kräuterseitlinge
- Olivenöl
- Honig, Senf, Weißweinessig, Salz, Pfeffer
Zubereitung der Kräuterseitlinge in Feldsalat
Die Kräuterseitlinge in Scheiben, die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. 2-4 EL Olivenöl in der Pfanne erhitzen und die Kräuterseitlinge darin braten, bis sie goldbraun sind (zirka 3 bis 5 Minuten). Die Frühlingszwiebeln dazugeben und kurz mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. 4 EL Olivenöl mit Honig, Senf, Weißweinessig, Salz und Pfeffer zu einer Vinaigrette verrühren. Den Feldsalat mit den Kräuterseitlingen und der Vinaigrette vorsichtig mischen und frisch servieren.