Rezepte

Pilz-Rezept Nr. 6
Tagliatelle mit Samthauben

Zutaten

Für 4 Personen

400 g Samthauben
2 Schalotten
1 Knoblauchzehe
1 Bund glatte Petersilie
2 EL Olivenöl
Salz, frisch gemahlener Pfeffer
400 g Tagliatelle
1 EL Butter

Beschreibung

Samthauben in Stücke schneiden, Schalotten und Knoblauchzehe abziehen und fein hacken. Das Olivenöl in der Pfanne erhitzen und die Pilze darin unter Rühren einige Minuten braten. Dann Schalotten, Knoblauch und Petersilie zufügen, mit Salz und Pfeffer würzen, ca. 5 min köcheln lassen.
Die Tagliatelle nach Vorschrift kochen und abgießen. Die Nudeln mit der Butter und der Pilzsauce in einer vorgewärmten Schüssel vermengen und sofort servieren.