Rezepte

Pilz-Rezept Nr. 9
Kräuterseitlinge in Feldsalat

Zutaten

Feldsalat
Frühlingszwiebeln
200 g Kräuterseitlinge
Olivenöl
Honig, Senf, Weißweinessig, Salz, Pfeffer

Beschreibung

Die Kräuterseitlinge in Scheiben, die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. 2-4 EL Olivenöl in der Pfanne erhitzen und die Kräuterseitlinge darin braten, bis sie goldbraun sind (ca. 3-5 Min). Die Frühlingszwiebeln dazugeben und kurz mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. 4 EL Olivenöl mit Honig, Senf, Weißweinessig, Salz und Pfeffer zu einer Vinaigrette verrühren. Den Feldsalat mit den Kräuterseitlingen und der Vinaigrette vorsichtig mischen und frisch servieren.