Rezepte

Pilz-Rezept Nr. 13
Spargel mit Shiitake und Dijon-Senf

Zutaten

Für 4 Portionen

500 g grünen Spargel
250 g frische Shiitake in Scheiben geschnitten
2 EL Dijon-Senf
Salz und Pfeffer
evtl. Knoblauch
Olivenöl oder Butter (je nach Geschmack)

Beschreibung

Den grünen Spargel in Wasser ca. 5-7 Minuten kochen, dann abgießen und in eine Pfanne mit Olivenöl (oder Butter) geben. Den Spargel an die Seite der Pfanne schieben. Die Pilze in der gleichen Pfanne anbraten.
Spargel und Pilze abschließend verrühren und mit dem Senf, Salz und Pfeffer (und evtl. Knoblauch) abschmecken. Nochmals gut verrühren und servieren.